ของกินฮานอย ประเทศเวียดนาม

ของกินเวียดนาม…
เชื่อว่าหลายคนคงเคยกินอาหารเวียดนามกันมาบ้างแล้ว โดยเฉพาะคนที่ไม่กินอาหารรสจัด อาหารเวียดนามก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกให้ลิ้มลอง เพราะนอกจากรสชาติไม่จัดจ้านเท่าไหร่แล้ว ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ทานแล้วไม่อ้วน เพราะอาหารเวียดนามเป็นอาหารที่กินกับผักสดหลากหลายชนิดในเกือบทุกเมนู

วันนี้เรามีอาหารขึ้นชื่อของเวียดนามมาฝากเพื่อนๆ รวมไปถึงใครก็ตามที่มีโอกาสหรือกำลังวางแผนไปเที่ยวเวียดนาม ต้องลองให้ได้สักครั้งมาแนะนำ จากประสบการณ์ตรงที่ได้ไปตระเวนกินและเที่ยวที่ฮานอยย่านเมืองเก่า เป็นเวลา2อาทิตย์เต็มๆ แต่ละเมนูก็ไปลองกินหลายๆร้าน และคัดเอาร้านที่อร่อยที่สุดมาฝากเพื่อนๆ สำหรับคนที่มีเวลาเที่ยวไม่มากก็จะได้เข้าถูกร้าน ว่าแล้วไปดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง

1.Pho

อีกหนึ่งเหตุผลที่นำพาตัวเองให้มาถึงที่เวียดนามก็คือเฝอ ครั้งแรกที่ได้กินเฝอคือที่ฮ่องกง ชอบมาก ก็เลยลองหาร้านเฝอที่บ้านเรา ลองแล้วหลายที่แต่ก็ไม่เหมือน พอมีโอกาสได้ไปเที่ยวเวียดนาม ก็เลยได้ลองของจริง ซึ่งเฝอ ก็คือ หนึ่งในอาหารเวียดนามที่มีหน้าตาคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวน้ำใสของไทย แต่ต่างกันที่เส้น น้ำซุป และเครื่องเคียง เฝอหนึ่งถ้วยประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่าบั๊ญเฝอ ในน้ำซุปเนื้อวัวที่ต้มกับเครื่องเคียงบางชนิดของเวียดนาม และตกแต่งด้วยผักต่างๆ เช่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักต่างๆ แตกต่างกันไปแล้วแต่สูตรของแต่ละร้าน ปรุงรสด้วย มะนาว หอมดอง พริกสดหั่น และซอสเผ็ด
ร้านแนะนำ Pho10 ฮานอย

2.Banh mi

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถ้าได้มีโอกาสมาเยือนเวียดนามแล้วต้องกินให้ได้สักครั้ง บั๋นหมี่ เป็นคำในภาษาเวียดนามใช้เรียก ขนมปัง หรือ Baguette เวียดนาม ที่ได้รับการสืบทอดมาจากชาวฝรั่งเศษในยุคอาณานิคมในเวียดนาม ครั้งแรกที่ได้กินก็ชอบมากเลยคะ อร่อย ที่สำคัญราคาไม่แพง 30-50บาท ส่วนประกอบก็จะมีขนมปังที่กรอบนอกนุ่มใน ใส้ข้างในก็แล้วแต่เราจะเลือก อย่างเช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อหมู ที่ผ่านการปรุงรสชาติมาแล้ว เพิ่มผักชี แตงกวา แครอท มีหลายแบบแตกต่างกันแล้วแต่สูตรของแต่ละร้าน กินง่าย จะทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้าก็ได้ มีขายทั่วไปตามถนนหนทาง รถขายอาหาร หรือตามร้านอาหารทั่วไป หาทานกันได้ง่ายๆ เหมือนหมูปิ้งบ้านเราเลยคะ
ร้านแนะนำ Banh mi25 ฮานอย

3.Bun Cha

อีกหนึ่งอาหารประจำท้องถิ่นของชาวฮานอย หากินได้ง่าย เป็นหนึ่งในเมนูสุดฮิตที่นักท่องเที่ยวไม่พลาดที่จะลองกินให้ได้สักครั้งถ้าไปถึงฮานอย bun cha หรือบุ๋นฉ่า ภาษาไทยนี่เขียนตามที่ได้ยินมานะคะ ผิดถูกห้ามว่ากัน เมนูนี้ประกอบด้วย หมูย่าง มีทั้งแบบก้อนและแบบชิ้นๆ แล้วแต่ละร้าน น้ำซุปเวียดนามสีใส รสชาติออกหวานๆหนึ่งถ้วย เสริร์ฟมาพร้อมกับเส้นขนมจีน และผักชนิดต่างๆ วิธีกินก็กินเหมือนก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ก็คือเพิ่มเนื้อหมู เส้นขนมจีน ผัก แล้วก็ซุปที่ถ้วยเล็ก คนให้เข้ากันแล้วก็กิน ตักเพิ่มอีกเรื่อยๆจนอาหารหมด หรือจะกินแบบเททุกอย่างรวมกันลงในหนึ่งถ้วยครั้งเดียวเลยก็ได้แล้วแต่ชอบ เครื่องปรุงก็จะมีพริกสับ และกระเทียม สั่งกินกับปอเปี๊ยะทอด อร่อยครบสูตรเวียดนามสไตล์เลยคะ
ร้านแนะนำ bun cha dac kim (old quarter) ร้านนี้มีมานานกว่า51ปี ลูกค้าแน่น ย่างหมูหน้าร้านควันฟุ้ง ตามต้นฉบับฮานอยแท้ๆ

4.Bunh xeo

บั๊ญแส่ว (bánh xèo) อีกหนึ่งเมนูอาหารท้องถิ่นของเวียดนาม หน้าตาคล้ายกับขนมเบื้องญวนของไทยเรา มีลักษณะคล้ายแพนเค้กสีเหลืองกรอบๆ ข้างในยัดใส้ด้วยมันหมู กุ้ง และถั่วงอก เสริ์ฟพร้อมกับผักชนิดต่างๆ แต่ละร้านก็จะทำแตกต่างกันแล้วแต่สูตรใครสูตรมัน วิธีกินแบบเวียดนามก็มีอยู่หลายแบบ แต่ที่เราลองวันนี้ คือเอาผักวางบนแผ่นปอเปี๊ยะญวน ตามด้วย บั๊ญแส่ว เสร็จแล้วม้วนๆแบบสลัดโรล ทานกับน้ำจิ้ม อร่อยมากคะ
ร้านแนะนำ Quan An Ngon 18 Phan Boi Chau ฮานอย

5.Cong caphe

หนึ่งในร้านกาแฟชื่อดังในฮานอย มาตามเสียงคอมเมนต์ ครั้งแรกที่ได้ลองก็ไม่ผิดหวัง ติดใจเลยคะ เสพติดอย่างรุนแรง เมนูแนะนำก็คือ กาแฟมะพร้าว เมนูสุดฮิตของเค้าเลยหละ ครีมมะพร้าวกับกาแฟ รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีมากๆ ดื่มแล้วสดชื่น คลายร้อนได้เป็นอย่างดี ตกแต่งภายในร้านได้สวยงาม เหมาะสำหรับการนั่งพักเท้าจากการเดินเที่ยวรอบๆ Old quarter กาแฟมะพร้าวแสนอร่อยกับบรรยากาศในร้านที่แสนสบายบวกกับแอร์เย็นๆ ไวไฟแรง ไปสาขาไหนก็ใช้รหัสเดียวกัน ไม่ต้องใส่รหัสบ่อยๆ คอกาแฟทั้งหลายที่มีโอกาศมาเที่ยวฮานอยไม่ควรพลาดนะคะ
อีกหนึ่งเมนูอาหารสุขภาพ

6.Cha’Ca’

เมนูนี้ชอบมาก ปลาทอดขมิ้น เป็นเมนูขึ้นชื่อของฮานอย หน้าตาอาหารจะเป็นปลาชิ้นๆที่เอาก้างออกเรียบร้อยเหลือแต่เนื้อ ทอดกับขมิ้น เสร็จแล้วก็เอามาผัดกับผักชีลาวและต้นหอม พอผักสุก ตักเสิร์ฟกับขนมจีน เพิ่มพริก ถั่วลิสง ผักชี และสะระแหน่ ราดน้ำจิ้มคล้ายน้ำปลา รสชาติออกหวานๆหน่อย อร่อยมากคะ ร้านที่แนะนำก็คือร้าน Cha’ Ca’ Thang Long ประทับใจการบริการของพนักงาน อาหารก็อร่อย เข้าร้านไปนั่งเค้าจะถามมากี่คน แล้วจัดอาหารตามจำนวนคน จะมีพักงานมาช่วยปรุงและตักเสิร์ฟให้ บริการดีมาก เมนูนี้ราคา 120.000 ดอง

7.Bun Bo Num Bo

รู้สึกประหลาดใจมากครั้งแรกที่ได้ลองจานนี้ ที่เห็นว่าดูเรียบง่ายและสีจืดชืดแบบนี้จะอร่อยได้ มีรสชาติเยอะ หนึ่งถ้วยประกอบด้วยเส้นขนมจีน เนื้อวัว ถั่วบด หอมเจียว ผักต่างๆ และซุปขลุกขลิก รสชาติออกจะหวานๆ วิธีกินก็คือถ่ายรูปก่อน(ฮ่าๆ) แล้วก็คนทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วก็ทานได้ เครื่องปรุงก็จะมีมะนาวและซอสพริกเวียดนาม ทานกับเบียร์ฮานอยสักขวด อร่อยสุดๆไปเลย เมนูนี้เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเที่ยง
ร้านแนะนำก็คือ Bún Bò Nam Bộ Hàng Điếu ฮานอย

8.Egg coffee

กาแฟขึ้นชื่อของฮายนอย และเป็นที่นิยมชมชอบของนักท่องเที่ยว โดยใช้ไข่แดงเป็นส่วนผสม กาแฟไข่หาซื้อได้ทั่วไปตามร้านกาแฟในฮานอย แต่ร้านที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับความอร่อยของกาแฟไข่ก็คือร้าน Giang Café เป็นที่รู้จักกันกันอย่างกว้างขวางในฮานอย รวมไปถึงนักท่องเที่ยว ซึ่งร้านนี้ใช้ไข่ไก่และผงกาแฟนมข้น ซึ่งทำให้รสชาติของกาแฟไข่ที่นี่อร่อยและเข้มข้นมาก ลูกค้าแน่นร้าน ถ้าจะให้ได้รสชาติกาแฟไข่จริงๆ ต้องสั่งเป็นกาแฟร้อน
Giang Café ป้ายชื่อและทางเข้าร้านจะเล็กมากๆ ต้องสังเกตุให้ดี ตอนเดินหาร้านนี้เดินผ่านไปมาหลายรอบกว่าจะหาเจอ

9.banh cuon

ทานเป็นอาหารเช้าเบาๆ หรืออาหารทานเล่นในมื้อกลางวัน มีใส้ข้างในให้เลือกหลายแบบ ลองสั่งให้หมูและกุ้งมาทาน เสริ์ฟพร้อมซอสหนึ่งถ้วยเล็ก รสชาติออกหวานๆสำหรับเพิ่มรสชาติ ทานคู่กันแล้วอร่อยมากคะ เมนูนี้หาทานง่าย มีหลายร้านในฮานอยหาทานได้ง่ายมากๆ เดินตามถนนก็จะพบเห็นได้ทั่วไป เมนูนี้ไม่มีร้านแนะนำเพราะทานแค่่ครั้งเดียว แต่ร้านที่ลองครั้งแรกคือร้าน Bhan Coun Thanh Van ในย่านเมืองเก่าฮานอย รสชาติอร่อยใช้ได้คะ

10.banh Goi

หน้าตาเหมือนปอเปี๊ยะทอดบ้านเรา แต่มีหลายใส้และหลายแบบให้เลือกทาน รสชาติอแตกต่างกัน เสริ์ฟพร้อมกับผักหลายชนิด และซอสหนึ่งถ้วยสีใสๆรสชาติออกหวานๆ ทานคู่กันอร่อยมากคะ เป็นอีกหนึ่งเมนูของกินเล่นที่มีชื่อเสียงที่สุดของฮานอยที่ไม่ควรพลาด ร้านนี้อยู่ในย่านเมืองเก่า เดินผ่านเจอเห็นคนมุงต่อคิวซื้อกันเยอะ ในร้านมีโต๊ะให้นั่งไม่กี่โต๊ะ เป็นร้านเล็กๆริมถนน ขายเฉพาะเมนู Banh Goi สั่งมาทานคละแบบได้คะ ลองไม่ครบทุกอย่างแต่อร่อยทุกอย่างคะ ราคาไม่แพง

11.Xoi

โซย (Xoi) อาหารท้องถิ่นแท้ๆ ของเวียดนาม มีขายทั่วไปตามร้านอาหาร เป็นข้าวเหนียวหน้าต่างๆ มีหลายแบบให้เลือก โรยหน้าด้วยหอมเจียว เมนูทาทานง่าย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเที่ยง

12.pho chon or nem chon ปอเปี๊ยะสด

อีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของคนรักสุขภาพ เมนูนี้หน้าตาคล้ายสลัดโรล แต่ใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่พันรอบๆเนื้อวัวและผักชนิดต่างๆ เสริ์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มใสๆหนึ่งถ้วยเล็ก รสชาติออกหวานๆ ทานคู่กันอร่อยมากคะ ถ้าทานเป็นอาหารเย็น ดื่มเบียร์ฮานอยสักขวด ความคิดเห็นส่วนตัวก็คือจะเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกหน่อย แต่จะไม่เป็นเมนูสุขภาพอีกแล้วนะคะ จะกลายเป็นกับแกล้มอันโอชะแทน

13.Pho Chien Phong (Fried Pho Noodles)ผัดเนื้อราดปลาท่องโก๋

เมนูนี้ชื่อตามชื่อร้านเลยคะ Pho Chien Phong  ซึ่งเป็นร้านเดียวกันที่เรากิน Pho Cuon เมนูนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว pho ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเอาไปทอด ราดด้วยผัดเนื้อวัวใส่ผักและหอมหัวใหญ่ เข้าไปในร้านทีแรกก็ไม่รู้จักเมนูนี้มาก่อน แต่พอเห็นคนสั่งมากินทุกโต็ะ ก็เลยลองสั่งมาทาน รสชาติอร่อยคะ ไม่เผ็ด ทานคู่กันกับชาหรือเบียร์ฮานอย ถ้ากินในย่านเมืองเก่าฮานอยที่มีนักท่องเที่ยวเยอะๆราคาก็จะประมาณ 50,000ดอง แต่ร้านนี้อยู่รอบนอกนิดนึงใกล้ๆแม่น้ำ ราคาต่อจาน 30,000ดอง

สำหรับใครที่วางแผนไปเที่ยวเมืองฮานอย ประเทศเวียดนาม หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านทุกคน ขอให้เพื่อนๆสนุกกับการเดินทางท่องเที่ยว และมีความสุขกับทุกทริปคะ

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ

ฮานอย เวียดนาม รีวิวการเดินทาง และสถานที่ท่องเที่ยว , สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญเมืองฮานอย ประเทศเวียดนาม ,  silk queen hotel (โรงแรม ซิลก์ควีน ฮานอย ) , ทริปล่องเรือสำราญที่ Ha Long Bay Vietnam

ค้นหาที่พักในฮานอย